餐厨垃圾中含有淀粉、食物纤维、蛋白质等有机废弃物，易腐蚀、发霉、发臭，如果管理不当，很容易对人的身体造成伤害，还很容易产生环境污染。餐厨垃圾对环境和人群的危害严重，是城市环境一个污染源，对人群的正常生活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了高度重视和人们的广泛关注。

厨余垃圾发酵罐是利用微生物的活性通过高温好氧发酵稀释厨余垃圾里的有机肥废弃物。在发酵过程中所需要的好氧微生物的繁殖受周围环境影响，在厨余垃圾发酵罐的下部连续送风，根据厨余垃圾发酵罐的状态可以调整风量，造出好氧性微生物适宜繁殖的环境，使之繁殖旺盛，同时因有搅拌叶片的存在使通气性提高，确保产品的均一性。

餐厨垃圾发酵罐 是采用立式封闭结构，节约了占地面积，降低了设备安装对面积的要求。

立式发酵罐主要是对畜禽粪便、厨余垃圾、生活污泥等废弃物进行高温好氧发酵，利用微生物的活性对有机肥废弃物中的有机质进行生物分解，使其达到无害化、稳定化、减量化、资源化利用的一体化处理设备（有机肥发酵罐）。设备工作原理为将有机肥废弃物（畜禽粪便、厨余垃圾、生活污泥等）、生物质（秸秆及锯末等）以及回流物料按照比例均匀混合，是含水率达到60-65%后进入立式高温好氧发酵系统，通过调节原料的水分、氧气含量和温度变化，使物料进行充分的高温好氧分解发酵，分解过程中释放的热量能够使有机肥废弃物自身温度增高，温度能够达到80 ℃ 有机废弃物中的水分随着温度的上升而蒸发，部分有机肥废弃物被分解，从而使堆体体积缩小，到达有机废弃物的减量化处理。有机肥发酵罐通过通风、充氧、搅拌等作用温度控制在 55-60 ℃ 之间，到达物料发酵处理的温度，在此温度时，能够使堆体中的大量病原菌和寄生虫死亡，同时利用除臭系统堆排放的气体进行生物除臭，达到无害化处理。高温好氧发酵后的有机肥，可用于土壤改良、园林绿化、垃圾填埋覆盖地面等！

发酵罐特点 ：

1.  罐体内配有保温层，罐体温度受外界影响小，确保物料一年四季发酵，发酵快7天即可产出有机肥；

2.  液压驱动，确保罐体内腐熟物料满载负荷运行，确保运行安全稳定，维护成本低。

3.  厨余垃圾发酵罐内部与鸡粪接触部分全部采用304不锈钢材质，减少腐蚀，延长发酵罐的使用寿命。

4.  厨余垃圾发酵罐采用全封闭设计，发酵产生的废气经过废气处理系统处理米有臭味的产生，避免产生二次污染。